Для того, чтобы мозг работал в полную силу, необходимо избегать стрессов, регулярно заниматься физкультурой, развивать мышление и память. Но все это может оказаться бесполезным при отсутствии в рационе веществ, питающих клетки головного мозга и обеспечивающих их нормальную работу. Учеными постоянно проводятся исследования с целью определения оптимальных источников таких веществ. По результатам этих исследований на данный момент выделяют 8 основных продуктов, позволяющих улучшить интеллект и память, избежать возрастных изменений в нервных клетках и повысить производительность мозга.
- Лесные ягоды
- Овощи
- Рыба
- Молочные продукты
- Бобовые
- Орехи
- Какао
- Авокадо
Лесные ягоды
Список самых полезных продуктов для ума возглавляют лесные ягоды. Особенно полезна клюква. В ней содержится огромное количество антиоксидантов – веществ, замедляющих процесс старения клеток мозга. Клюква богата витаминами и микроэлементами, среди которых особенно стоит выделить витамин С. Он настолько важен для работы мозга, что при его недостатке мозг получает его в ущерб остальным органам и тканям.
Почти такое же количество витаминов и антиоксидантов содержится в чернике и голубике. Чтобы поддерживать активность мозга в течение всей жизни, человек должен употреблять до 100 г лесных ягод ежедневно.
Овощи
Не у всех есть возможность баловать себя лесными ягодами. Их полноценной заменой могут стать свекла и капуста – по данным исследований, эти овощи содержат большое количество микроэлементов, жизненно важных для работы мозга. Невероятно полезны томаты. Они богаты ликопеном, одним из самых мощных антиоксидантов.
Зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, руккола и латук, снижают риск деменции в старческом возрасте. Недавнее исследование ученых показало: у пожилых людей, ежедневно употребляющих в пищу салат, темп старения головного мозга замедляется примерно на 11 лет по сравнению с теми, кто питается без овощей.
Рыба
Особенно полезный продукт – морская рыба: семга, лососевые, тунец. Она содержит омега-3 жирные кислоты, без которых невозможна работа нервных клеток: головной мозг на две трети состоит из жиров. Кроме того, рыба богата фосфором, йодом, витамином В6, благодаря которым улучшается обменная деятельность клеток, в частности обмен аминокислотами. Регулярное питание мозга этими веществами способствует улучшению сна, настроения, борется с депрессией, улучшает память.
Молочные продукты
Молочные продукты для работы мозга не менее полезны, чем рыба. Американскими и австралийскими учеными был проведен эксперимент, в ходе которого был измерен коэффициент интеллекта более 900 человек. Те из них, кто регулярно употреблял в пищу йогурт, молоко и сыры, проходили логические тесты гораздо успешнее. Больше всего пользы в жирных молочных продуктах – они содержат достаточное для мозговой деятельности количество полезных, нежирных кислот. Кроме того, в молоке содержатся кальций, витамин D, магний и прочие вещества, полезные как для мозга, так и для организма в целом.
Бобовые
Горох, фасоль, нут и арахис – не только вкусная и сытная еда, но и незаменимый источник фолиевой кислоты и витаминов группы В. Эти вещества помогают человеку сохранять умственный потенциал на протяжении всей жизни, приносят улучшение в случае негативного влияния вредных факторов, а также значительно снижают риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
Орехи
Орехи содержат витамин Е, поддерживающий эластичность стенок сосудов головного мозга, а также магний, необходимый для зашиты от стрессов и переутомления. Благодаря высокому содержанию белков поддерживается энергия, столь важная для полноценной работы мозга. Орехи важно употреблять именно в чистом виде, поскольку, например, батончик, содержащий большое количество сахара и пищевых добавок, гораздо менее полезен, чем несколько очищенных и слегка обжаренных орехов.
Какао
Какао и шоколад – это продукты стимулирующие работу мозга и помогающие поддерживать физическую и умственную активность. Напиток из какао-порошка и молока заряжает энергией не хуже, чем чай или кофе, а также помогает снабдить клетки мозга множеством полезных веществ и витаминов. Из всех сортов шоколада наиболее полезен темный шоколад – он содержит большое количество антиоксидантов и стимулирует работу сосудов.
Авокадо
В авокадо содержатся клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и вещества, расщепляющие холестерин. Этот фрукт стимулирует работу мозга, помогая улучшить кровообращение и укрепить нервные клетки. Несмотря на свою калорийность, авокадо – хороший вариант для диетического питания. Также он будет очень полезен вегетарианцам.